찰스토리

안녕하세요. 오늘은 전복 손질법과 전복으로 간단히 만들수 있는 요리, "전복밥, 전복 버터구이"에 대해 포스팅하려고 해요. 자 그럼, 전복 손질법에 대해 먼저 알려드릴게요. 전복 손질법 전복을 선물 받았는데 특대사이즈로 크기도 크고 싱싱하더라고요. 바로 손질을 했습니다. 전복 손질법은 아래와 같아요. 1. 부드러운 솔을 이용하여 살과 살 가장자리에 있는 이물질을 깨끗이 제거합니다. 전용솔도 괜찮고 전용솔이 없으면 칫솔을 이용하시면 돼요 2. 숟가락을 이용하여 전복을 분리합니다. 두툼한 부분을 밖으로 향하게 전복을 잡고 내장이 붙어있는 패각근에 수저를 넣어 살을 분리합니다. (더 쉽게 분리하는 방법은 끓는 물에 15-30초 정도 데친 후 손질하는 방법이에요. 껍데기는 아래 전복살은 위를 보게 한 뒤 올려준..